﹝帶領你在巷弄間，發現那獨特的媽媽味﹞

 

一年一度的母親節要到了，這一天是讓兒女能大方用卡片、賀禮和心意感謝媽媽的日子。母親節的由來有多種說法，臺灣普遍受美國文化的影響，而這與一名安娜 · 賈維斯（Anna Maria Jarvis）女士的推動有關。

 

 

﹝母親節的由來﹞

 

安娜的母親安 · 賈維斯（Ann Reeves Jarvis）是一名社會運動家，因十一個孩子中只有四名順利活到成年，其他死於麻疹、傷寒和白喉等疾病。化傷悲為力量，安創辦母親節工作俱樂部，致力改善公共衛生條件，降低嬰兒的死亡率，因協助社區對抗兒童疾病的過程，時時看見母愛的辛勞，一直希望美國能有表彰母親的節日。

 

為了完成母親心願的安娜，疲於奔命申請母親節的設立，終於在1914年正式成為美國的合法國定假日，逐漸普及世界各地。

 

– 各國的母親節習俗也大不同 –

 

但也不是所有國家都跟著美國走，像法國和瑞典的母親節是落在五月最後一個星期日，而康乃馨在瑞典是逝者家屬才會收到的花朵，因此絕對不能贈送康乃馨給瑞典媽媽；與臺灣較近的泰國則是將母親節訂定8月12日，是泰國詩麗吉皇后的誕辰日，代表的花卉為盛夏時期最豐美的茉莉花。

 

 

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﹝日常生活裡的媽媽口味﹞

 

我很喜歡媽媽在廚房裡製作獅子頭的場景，「啪一啪一」用刀背大力拍打豬絞肉出黏性，再來回往鍋裡摔打的聲響，只要聽到廚房的熱鬧聲，就知道當晚將上桌紅燒獅子頭，豪放的家常菜安撫著勞碌的生活。

 

隨著本土疫情持續影響，遊子明顯減少縣市流動的次數，媽媽手藝顯得相當珍貴，只能從居住周邊探尋懷念的蹤跡。後來發現，每個城鎮都有以媽媽為名的店家，像是蔡媽媽古早味蛋餅、郭媽媽早午餐、歐陽媽媽咖哩飯、陳媽媽紅豆餅、妙廚媽媽料理廚房和江媽媽雞排等，不勝枚舉，許多地方媽媽們，和煦地照顧眾人的一日三餐。
 
 

 

●  郭媽媽早午餐

 

嘉義市西區保安四路的郭媽媽早午餐，位於民宅的一樓住家，每次都像走進鄰居家吃早餐一樣。最喜歡這裡的美味組合：菜頭粿、荷包蛋和甜不辣，菜頭粿原料只有米、菜頭和水，非常單純。為了替左右鄰居解暑，郭媽媽還會用烏梅、山楂、陳皮和中藥一起熬煮酸梅湯。

 

郭媽媽早午餐 ➤ 嘉義市西區保安四路60號

 

 

 

 

 

●  歐陽媽媽咖哩飯

 

平日中午限定的媽媽味，早年為了陪孩子成長，只提供午餐時段，後來也習慣營業兩小時的生活步調。位於學區，店內提供炒麵和咖哩飯的拼盤，再附上紫菜湯和紅茶，俗又大碗的組合，讓學生們總是吃飽喝足。

 

歐陽媽媽咖哩飯 ➤ 嘉義市東區芳安路69號

 

 

 

 

 

 

●  陳媽媽紅豆餅

 

馬路邊的小攤車，陳媽媽正專注地將酥脆的完成品各就各位，有紅豆、牛奶、青菜、芋頭、巧克力、花生、地瓜和素菜，一個個排隊前進，夾取喜歡的口味。

 

陳媽媽紅豆餅 ➤ 嘉義市興達路92號

 
 
最後，值得一提的是母親節英文是Mother's Day，而非Mothers的複數。因為這個節慶的意義在於紀念與自己有私人情感的那位媽媽，並非全體社會。請記得在這一天，不論是回家好好看看母親，或是走到熟悉的那間店再次光顧，感謝一路默默溫暖著生活的媽媽。
 
撰稿者/攝影：楊甯凱（下港女子）
 
楊甯凱

（下港女子寫有路用的遊記 創辦人）
旅遊部落客兼自由接案工作者。
2019年成立粉絲專頁「下港女子」專攻主題性旅遊和地方風土民情，以真誠、溫暖的角度，書寫旅途的真實樣貌。