在傳統觀念中，過年是除舊佈新的好日子，許多人相信有一個好的開端才能迎來順遂的一年，因而產生許多過年禁忌要注意。本篇文章整理出除夕到初五需要避開的過年禁忌，並介紹過年由來與常見的傳統習俗，最後告訴你「這些國家」是如何慶祝農曆新年！
農曆新年什麼時候？「過年」的由來
過年的正式名稱為「春節」、「農曆新年」，日期是每年的農曆 1 月 1 日，國曆則是因為農曆不同步，所以會有些微落差，時間大多落在 1 月底至 2 月中；除夕則是農曆 12 月的最後一天（29 或 30 日）。當今台灣社會所定義的過年指的是除夕到初五這段期間，但古時候有些地方和族群是一直慶祝到元宵節（農曆 1 月 15 日）結束，甚至到 1 月底為止。
至於過年的起源究竟為何？由於時間太久遠，史料已經難以考究，一般認為是起源於中國殷商時期，起初是為了祈求新的一年風調雨順、農作物收穫豐盛，便以牲畜祭拜神明和祖先，久而久之發展為春節。除此之外，還有不少與過年起源有關的傳說，其中最有名的故事莫過於「年獸」。
相傳古代春節期間會出現名為「年」的吃人猛獸，讓大家相當害怕，不過在經過了解之後，大家發現年獸怕火、怕紅色、怕巨大的聲響，往後每到春節，大家都會在家門口貼上鮮豔的紅紙與放炮竹，藉此趕走年獸，而這些行為就演變成貼春聯和放鞭炮。
過年習俗有哪些？
過年有許多流傳已久的習俗，每一個都有不同的意涵和特色，一起看看以下 7 種：
過年習俗1：吃年夜飯
年夜飯又可稱作「團圓飯」、「圍爐」，通常是除夕祭祀後的晚餐。年夜飯可視作中華文化對家庭的重視，無論身在何處，每一位成員都會盡可能回到家中共度這一餐，大家在餐桌上閒話家常，分享彼此的生活，藉此聯繫感情，是過年最重要的事情之一。
過年習俗2：包壓歲錢
壓歲錢最初是長輩送給晚輩的紅包，現在則會互相贈送，金額沒有硬性規定，通常會以雙數為單位，但要避開與「死」同音的數字「4」。古時候送壓歲錢會將錢幣串起來並掛在小孩的床邊，或是以紅紙包裹放在枕頭下方，有驅邪避凶的意涵；現在則是將錢放在紅包袋內，帶有祝福的意味。另外，有別於台灣、中國是用紅包袋，日本、韓國則是用「白包袋」，顯見文化差異。
過年習俗3：守歲
守歲習俗已經相當久遠，目前已知最早的記錄是西晉周處的《風土記》，當時仍是一種地區性的活動，直到隋唐之後才變成共同年俗。而守歲指的是除夕熬夜到天亮的一種行為，子女守歲能夠延長父母壽命；長輩守歲有珍惜光陰的意涵，又被稱為「辭舊歲」。而燈火通明的行為也被認為會照亮新的一年，帶來財富。如今守歲已經變成是一種習慣，也是與家人朋友暢聊的美好時光。
過年習俗4：祭神、祭祖
依照傳統，許多人會在除夕當天拜拜，又稱為「辭歲」，目的在於感謝神明和祖先這一年的照顧，所以在一年之中的最後一天以豐盛的供品表達感謝，同時祈求來年一切平安順利。拜拜的時機點通常以下午為主，結束之後便是年夜飯的桌上佳餚。
過年習俗5：貼春聯
春聯的起源分為很多面向，是許多不同的文化習俗交織而成的產物，直到宋代的造紙術、印刷術較為發達之後，才逐漸形成當今「春聯」的概念。到了明朝，春聯受到朱元璋的提倡而開始盛行，時至清朝則成為一件很普遍的事情，還演變成一種文學形式。
過年習俗6：安太歲
安太歲是從民間信仰發展而來的一種行為。太歲是一顆虛擬的星星，當太歲運行到某一個生肖的位置時，被稱為「犯太歲」，一整年都會有不不吉利的事情發生，需要透過「安太歲」化解，祈求一整年平安順遂。由於太歲每一年會移動到不同位置，所以每年會有不同生肖的人需要進行這項儀式。
過年習俗7：搶頭香
相傳搶頭香的由來是在年初九祭拜玉皇大帝時，在人間插入第一炷香者會受到上天的眷顧，新的一年會好運不斷。後來演變成除夕晚上會有大批信徒守在廟門口，等到初一子時一到便蜂擁而入搶第一。不過，心誠則靈最重要，以免過程中受傷反而得不償失。
農曆新年怎麼吃？過年吃飯習俗與象徵
農曆新年期間，有許多不容錯過的佳餚，這些食物除了滋味迷人，還富含寓意，以下一起看看常見的 5 種食物：
長年菜
長年菜就是「芥菜（刈菜）」，因為葉子很長，所以有長壽的意涵，可說是家家戶戶年夜飯的必備料理。芥菜的盛產季為每年 11 月至隔年 3 月，期間正好適逢過年，吃起來略帶苦味，代表苦盡甘來。
餃子
過年吃餃子是源自於中國北方的傳統，由於餃子外型與金元寶相似，所以人們認為吃餃子象徵財源滾滾的意思，還有些家庭還會在餃子裡放錢幣，吃到的人會更加幸運。
年糕
由於年糕可以寫成「年高」，因此有「年年高升」的美意。台灣傳統年糕是一顆圓柱體，要吃的時候再切片，常見的口味有紅豆和金桔，可以裹粉油炸當點心，喜歡清爽口味的人則是可以用電鍋蒸軟即可食用。
魚
魚代表「年年有餘」，吃年夜飯時一定要刻意剩下，才符合吉祥話的美意，是一種祈福的行為。
糖果
糖果可以作為祭祀用的供品，也是符合俗話說的「吃甜甜，好過年。」因此過年的時候一定會準備甜食，除了糖果之外，傳統零食有寸棗、生仁、麻荖等。
了解完過年習俗與必吃年菜後，接下來一起看看有哪些過年禁忌要小心，避免新的一年厄運纏身！
除夕的過年禁忌
- 不把年菜吃光：除夕是農曆年的最後一天，根據習俗會把年菜留到新的一年，象徵「年年有餘」，更嚴謹的規定則是要留魚頭和魚尾。
- 吃團圓飯不串門子：在吃年夜飯的時間貿然拜訪其他人被稱為「踩年飯」，會造成對方一整年不如意。
- 不早睡：除夕夜有「守歲」的傳統，晚輩守歲可以為長輩添壽，年長者守歲代表珍惜光陰。
- 不晚上洗澡：入夜前就要洗澡，因為不能濕過新的一年；另一種說法是，除夕夜洗澡會把好運洗掉。
- 晚上不關燈：除夕夜晚上至少要留一盞燈，代表照亮新的一年。
初一的過年禁忌
- 不回娘家：傳統觀念中，出嫁的女兒若在初一回娘家會招來厄運，初二過後才適合。不過，此觀念過於守舊，多數人已經不太遵守。
- 不大量用水：因為初一適逢水神生日，所以不能大量用水，包含洗衣服、洗頭等；另有一種說法是洗衣服、洗頭會將財運洗掉，等到初三才能洗。
初二的過年禁忌
- 不晚上宴請女婿：古代的傳統是女兒和女婿回娘家後，必須儘早離開，因為一起吃晚餐代表「吃垮娘家」，但是此觀念已經不合時宜，以方便為主就好。
- 不祭拜夫家祖先：沒有回娘家的女生不能祭拜夫家祖先，建議以手代替香。
初三的過年禁忌
- 不拜年：初三是「赤狗日」，而赤狗是憤怒之神，這天與人打交道容易發生口角，因此不建議外出拜年。
- 不早起、不熬夜：台語有一句話是「初三睏到飽」，是因為除夕到初二有很多事要忙，再加上不宜外出拜年，所以可以好好在家養精蓄銳。另外，相傳初三晚上是老鼠娶親的日子，因此要早點睡覺，避免打擾。
- 不吃米飯：初三是「穀子生日」，為了祈求豐收，所以會在這天不吃米飯，表示尊重。
初四的過年禁忌
- 不出遠門：由於初四是灶神來家裡點名的日子，為了避免神明找不到人，所以不建議出遠門或到其他人家中拜年。
- 不要廚房髒亂：廚房是灶神的家，因此當灶神來訪時，應當保持乾淨。
- 不在廚房吵架：初四在廚房吵架就是吵給灶神看，對神明是不尊重的行為。
初五的過年禁忌
- 可以打掃：初五又稱為「破五」，代表解除所有過年禁忌，可以像往日一樣正常生活，這天就可以丟垃圾、打掃家裡。
- 不拜年：初五打掃被視為「送窮」，也就是把不好的運氣送出去，此時外出容易沾染到不好的氣，因此不建議出門玩或拜年。
不僅除夕到初五有不同的禁忌，其實整個過年期間都忌諱送單數的禮物、打破東西、剪頭髮、剪指甲、討債、生氣等，這些行為都會送走好運、招來厄運。
不過，隨著現代社會越來越開放，有些傳統習俗已經不合時宜，雖然可以寧可信其有，但不要過於迷信，以免影響生活及心靈健康。
各國過年習俗：這些國家也有「過年」！
農曆新年對於華人是十分重要的節日，除了台灣、中國、香港，世界上還有許多國家也會慶祝春節，每個地方揉合各自的文化特色，展現出多元樣貌。以下帶你探索各國的過年風情：
日本
以前日本春節是看農曆，經過明治維新之後才改成國曆 1 月 1 日。飲食方面，年菜必吃的食物分別有蕎麥麵、御節料理和雜煮。蕎麥麵因為麵條細長，象徵長命百歲；御節料理是日本重大節日會吃的一種食物統稱，裡面有各式各樣的菜色，通常為九宮格，有點類似便當的感覺；雜煮則是一種加入麻糬的湯。
韓國
韓國春節會在初一白天祭拜祖先，供品大多是生活中常見的食物，如：煎餅、年糕湯、韓菓等，其中年糕湯中的年糕因為呈現條狀，象徵長壽的意思；韓菓則是不可或缺的供品及禮品，中間是油炸過的麵團，外層包裹著蜂蜜、麥芽和穀物，近似於白糖粿和麻荖的綜合版。不僅如此，韓國也會在發壓歲錢，晚輩需要向長輩行跪拜大禮表達感謝，而壓歲錢會以白包裝，跟台灣完全相反。
越南
越南會在春節吃方形的粽子，內餡多為糯米、綠豆及豬肉；也會大掃除和祭祀，並且會在家中用花朵裝飾，希望能藉此帶來好運。另外，人們在過年期間到寺廟拜拜後，回家的路上會隨手折下樹枝、樹苗，或是帶供品回家，此行為稱為「採祿」，象徵把好運帶回家。
新加坡、馬來西亞
新馬地區最具特色的過年習俗便是「撈魚生」。撈魚生是將不同顏色的蔬菜切絲並整起擺放在盤子各處，大家在吃的時候要用筷子把所有食材高高夾起，藉此攪拌在一起，此時會搭配說一些吉祥話，代表來年風生水起。不僅如此，當地的春節應景食物還有黃梨餅，是一種傳統糕點，內餡為鳳梨。
有許多過年禁忌是經過數千年的累積而來，遵照傳統是為了祈求平安、帶來好運，提醒自己以更積極正向的態度迎接新的一年，但是要建立在合理範圍內，不要守舊和過度迷信，才不會帶來不必要的壓力，且過年期間與所愛之人共度美好時光才是最重要的事。
