﹝帶領你在巷弄間,發現那獨特的媽媽味﹞

 

一年一度的母親節要到了,這一天是讓兒女能大方用卡片、賀禮和心意感謝媽媽的日子。母親節的由來有多種說法,臺灣普遍受美國文化的影響,而這與一名安娜 · 賈維斯(Anna Maria Jarvis)女士的推動有關。

 

 

﹝母親節的由來﹞

 

安娜的母親安 · 賈維斯(Ann Reeves Jarvis)是一名社會運動家,因十一個孩子中只有四名順利活到成年,其他死於麻疹、傷寒和白喉等疾病。化傷悲為力量,安創辦母親節工作俱樂部,致力改善公共衛生條件,降低嬰兒的死亡率,因協助社區對抗兒童疾病的過程,時時看見母愛的辛勞,一直希望美國能有表彰母親的節日。

 

為了完成母親心願的安娜,疲於奔命申請母親節的設立,終於在1914年正式成為美國的合法國定假日,逐漸普及世界各地。

 

– 各國的母親節習俗也大不同 –

 

但也不是所有國家都跟著美國走,像法國和瑞典的母親節是落在五月最後一個星期日,而康乃馨在瑞典是逝者家屬才會收到的花朵,因此絕對不能贈送康乃馨給瑞典媽媽;與臺灣較近的泰國則是將母親節訂定8月12日,是泰國詩麗吉皇后的誕辰日,代表的花卉為盛夏時期最豐美的茉莉花。

 

 

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﹝日常生活裡的媽媽口味﹞

 

我很喜歡媽媽在廚房裡製作獅子頭的場景,「啪一啪一」用刀背大力拍打豬絞肉出黏性,再來回往鍋裡摔打的聲響,只要聽到廚房的熱鬧聲,就知道當晚將上桌紅燒獅子頭,豪放的家常菜安撫著勞碌的生活。

 

隨著本土疫情持續影響,遊子明顯減少縣市流動的次數,媽媽手藝顯得相當珍貴,只能從居住周邊探尋懷念的蹤跡。後來發現,每個城鎮都有以媽媽為名的店家,像是蔡媽媽古早味蛋餅、郭媽媽早午餐、歐陽媽媽咖哩飯、陳媽媽紅豆餅、妙廚媽媽料理廚房和江媽媽雞排等,不勝枚舉,許多地方媽媽們,和煦地照顧眾人的一日三餐。

 
 

 

●  郭媽媽早午餐

 

嘉義市西區保安四路的郭媽媽早午餐,位於民宅的一樓住家,每次都像走進鄰居家吃早餐一樣。最喜歡這裡的美味組合:菜頭粿、荷包蛋和甜不辣,菜頭粿原料只有米、菜頭和水,非常單純。為了替左右鄰居解暑,郭媽媽還會用烏梅、山楂、陳皮和中藥一起熬煮酸梅湯。

 

郭媽媽早午餐 ➤ 嘉義市西區保安四路60號

 

 

 

 

 

●  歐陽媽媽咖哩飯

 

平日中午限定的媽媽味,早年為了陪孩子成長,只提供午餐時段,後來也習慣營業兩小時的生活步調。位於學區,店內提供炒麵和咖哩飯的拼盤,再附上紫菜湯和紅茶,俗又大碗的組合,讓學生們總是吃飽喝足。

 

歐陽媽媽咖哩飯 ➤ 嘉義市東區芳安路69號

 

 

 

 

 

 

●  陳媽媽紅豆餅

 

馬路邊的小攤車,陳媽媽正專注地將酥脆的完成品各就各位,有紅豆、牛奶、青菜、芋頭、巧克力、花生、地瓜和素菜,一個個排隊前進,夾取喜歡的口味。

 

陳媽媽紅豆餅 ➤ 嘉義市興達路92號

 

 
最後,值得一提的是母親節英文是Mother's Day,而非Mothers的複數。因為這個節慶的意義在於紀念與自己有私人情感的那位媽媽,並非全體社會。請記得在這一天,不論是回家好好看看母親,或是走到熟悉的那間店再次光顧,感謝一路默默溫暖著生活的媽媽。
 
撰稿者/攝影:楊甯凱(下港女子)
 
楊甯凱

(下港女子寫有路用的遊記 創辦人)

旅遊部落客兼自由接案工作者。
2019年成立粉絲專頁「下港女子」專攻主題性旅遊和地方風土民情,以真誠、溫暖的角度,書寫旅途的真實樣貌。