〔中秋佳節與親人的團聚〕

 

中秋佳節,滿月如鏡。我曾在生活手帖社撰寫的《致美好的你:寫給一年十二個月份的日常情書》一書中,看見描寫月娘片段裡很美的一段對話。

 

有個坐在車上的孩子,詢問媽媽說:「為什麼月亮跟著我一起跑啊?」得到的回覆是:「月亮喜歡你,所以才會跟著你一起跑呀!」短短幾句問答往返,可能是秋風吹撫,特別詩意,讓斜掛天際的滿月,綿延出柔情。

 

生活在臺灣,我們也透過團圓烤肉來加溫親人間的溫度。烤肉架旁的愉快對話,是最暖胃的山珍海味。隨著長輩年紀增長,我知道再也不能像小時候那般敷衍遷就,不能一意孤行拿著刷子來回刷又刷地上色烤肉醬,食材若烤得焦黑就是不合格的指標,家人的健康不再妥協於節慶,非得全心全意地面對料理,那樣的在意很單純,如再純粹不過的食材一樣,同樣是烤肉,但長大後的我們,已經更有餘裕為家人送上一盤烤肉料理,為我們的過節找上新的依歸。

 

【致爸爸:香烤薄鹽虱目魚嶺】

 

來自臺南學甲養殖的虱目魚背鰭,表面敷上薄鹽,經海風風乾和太陽日曬,將自然風味都曬進了魚身。若買到的是無鹽原味,燒烤前就是多一個抹鹽醃製的步驟。兩百度火力烘烤十五分鐘,鰭下滿是垂涎欲滴的油脂,烤得金黃,外脆內軟,肉質彈性。

 

對於生長在海線的爸爸而言,海味是再熟悉不過的味道。隨興來點最熟悉的虱目魚,富含豐富蛋白質,但每尾魚僅能取一條虱目魚嶺又顯得珍稀。搭配著一杯杯潤喉回甘的高山茶,被歲月溫柔稜角的爸爸,女兒拿一點海裡的粗獷,讓爸爸在月圓底下細細回味他的年少率性。

 
 
致媽媽:伊比利骰子豬佐奶油娃娃菜
 

首先將肉用海鹽、黑胡椒和迷迭香醃製二十分鐘,另外也把娃娃菜洗淨後將水擰乾,用鹽與黑胡椒醃製二十分鐘。上述兩者混合後,放上一匙奶油,兩百度火力持續十八分鐘。

 

媽媽一直是蠻特別的角色,看來柔和,相處起來得時時接招他的張狂不羈。從小,他總教我不要太乖馴,做人要有原則,擁有適可而止的善良,保持一點神秘,成就魅力。如同一把清清白白簡簡單單的娃娃菜,被熱度烤得四處流溢的奶油,是媽媽自訂的規則領域,看來樸素淡泊,但一越線,骰子般的機會與命運,拼搏到底。他的越嚼越有勁,如同這盤伊比利骰子豬佐奶油娃娃菜,存在感十足。

 
 

【致弟弟:烤牛肋條】

 

牛肋條在砧板上各就各位,切成塊丁。一小撮鹽和黑胡椒的風味醃製二十分鐘,接著交叉甜椒串成烤串,待表面烤至微焦,香氣煥發。

 

我始終不夠瞭解弟弟們,可能是年紀落差的距離,但也可能是這樣的距離才成就再自然不過的樣子。從不刻意相比,彼此各有自己的喜好,互相尊重,也不批判誰過日子的樣子比較像樣。大部分的我們,日子都順順的;一有波動,絕對都是大事。甜椒的色彩,象徵著他們突發奇想的刺激,那浪潮一來,果然跟牛肋條一樣,充滿生命能量的滑溜。

 

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「散落在三座城市的我們,中秋是當年度最後一個相聚的機會。秋風襲來,一家人聚在三合院前,烤肉架旁游移的身影,為彼此的盤中放上烹調好的食材。筷箸之間,我們都夾起了明亮的月色,默契地慶祝這得來不易的中秋節快樂。」
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楊甯凱

(下港女子 作家)

旅遊部落客兼自由接案工作者。
2019年成立粉絲專頁「下港女子」專攻主題性旅遊和地方風土民情,以真誠、溫暖但不獵奇的角度,書寫旅途的真實樣貌